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職人の目利き。
『一頭ごとに仕込みを変えるホルモン』
ホルモンはすべて、毎日店舗で職人が状態を見極めて仕込みます。
豚は一頭一頭、部位の大きさや色味、脂の付き方まで“個性”が違います。その日の状態に合わせて、下処理や切り方を変えることで、臭みのない澄んだ旨みと、ふくよかな甘みが生まれます。
History
珍満のあゆみ
昭和36〜37年頃
1963年頃
商店街の道路拡張工事に伴い立ち退き移転。
小田急線「本厚木」駅近くへ移り、店名を 『ホルモン焼 珍満』 に改名して再スタート。
昭和42年
1967年 4月
小田急線「南林間」に移転し、現地で営業開始。
平成13年
2001年 4月
2代目・菊地努が店主に就任。
平成21年
2009年 10月
店舗拡張・増席。裏手の店舗を借り、客席数を約1.5倍に拡大。
平成22年
2010年 5月
大和B級グルメ王座決定戦 『Y-1グランプリ』優勝。
平成22年
2010年 9月
大和市代表として 『2010 ロコフードフェスタ KANAGAWA』（B-1グランプリ同時開催・本厚木） に出店。
平成22年
2010年 10月22日
株式会社C＆Mフードリンク 設立。
平成23年
2011年 10月
神奈川フードバトル in 厚木 3位（銅賞）受賞。
平成24年
2012年 5月
大和B級グルメ王座決定戦 『Y-1グランプリ』準優勝。
平成28年
2016年 11月
度の店舗拡張・増席。全席に排煙装置・エアコンを完備。
2階席を全面テーブル席へ改装し、個室も新設。初
平成29年
2017年
創業50周年 を迎える。
令和9年
2027年 4月
創業60周年 を迎える予定。
創業以来、地域に根ざした味とこだわりが評価され、全国区のメディアから多数取材いただきました。
テレビ・ラジオ・新聞・雑誌など幅広い媒体で取り上げられ、なかでも BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」 や FMヨコハマ、読売新聞での掲載・出演は当店の歴史を語るうえで欠かせない歩みとなっています。
特に、看板メニュー「大和名物やわらかホルモン炒め」はテレビ東京の人気グルメ特集で“総合2位”に選出されるなど、多くの方に愛される名物として紹介されてまいりました。
下記は、これまでの主なメディア出演・掲載履歴です。
メディア掲載一覧
- ・TV・ラジオ出演 テレビ東京、BS-TBS、FMヨコハマ、J:COM ほか多数
- ・新聞掲載 読売新聞、朝日新聞、東京新聞、神奈川新聞など大手各紙
- ・雑誌掲載 YOKOHAMA Walker、神奈川庶民食堂、タウンニュース ほか
